El paradigma o modelo de la agricultura llamada falsamente” convencional ” que proviene de la también llamada ” “Revolución Verde” ver este enlace define el suelo como ” soporte inerte de plantas ” con base a esta definición el suelo es simplemente un medio para depositar el alimento de la planta que necesariamente debe ser soluble , es decir se disuelva en agua. Los agrónomos estudian dentro de este enfoque toda su carrera y tiene una serie de formulaciones complicadas para cada planta y situación “tratando de emular y algunos mejorar “lo que hace la naturaleza .Así de presuntuosos somos los humanos –
La naturaleza tiene millones de años cultivando plantas .El ser humano posiblemente 10.000 años sin el uso de fertilizantes químicos artificiales y alrededor de 150 años con el uso de fertilizantes químicos artificiales, altamente solubles y de pesticidas de origen químico ,es decir una millonésima o más de tiempo en que los vegetales se cultivan en la tierra. Es obvio que la ventaja la tiene la naturaleza y además sabemos por miles de estudios científicos el daño que la agricultura química provoca en las plantas y los microorganismos del suelo , además de la grave contaminación del agua por vertidos incontrolados de pesticidas, nitratos o desechos industriales al agua de riego, además de liberar a la atmósfera oxido nitroso que es un contaminante mucho peor que el CO2 (300 veces mas¡¡¡¡)
Existen dos paradigmas ( modelos)en la agricultura :
El de la naturaleza que alimenta no a la planta sino a la microbiología para que estos solubilicen a los minerales para alimentar a la planta .La planta come lo que quiera y cuando quiere. Es como un humano comiendo en su casa. Es como una gallina en el campo o una vaca en un prado.
El de la llamada” ciencia moderna” que alimenta directamente a la planta por medio de los elementos químicos que cree saber por sus “estudios científicos” que la planta necesita. La planta come lo que le dan y cuando le dan. Es como un humano con alimentación endovenosa o una gallina enjaulada o vaca estabulada.
Vida en el suelo .Duración:11.56 minutos -Excelente documental .Da las claves de la agricultura ecológica
Según el paradigma o modelo de la agricultura llamada ecológica u orgánica, el suelo es un organismo vivo que en un gramo de tierra tiene millones de bacterias ,miles de hongos, miles de protozoarios centenas de nemátodos e insectos .Hay una relación de simbiosis entre todos los seres microscópicos del suelo especialmente bacterias y hongos con la raíz de las plantas .La microbiología hace solubles en agua los minerales para que de esa forma se absorban por la raíz de las plantas , ( solubilizar quiere decir disolver así como disolvemos el azúcar en el café con leche o en la limonada) sin ellos o con un cambio radical de su proporción esto no ocurre y la planta no puede alimentarse y entonces sólo depende de la fertilización química .La planta no tiene boca y su “boca” es la raíz por donde absorbe agua con los minerales que necesita solubilizados por la microbiología. Ver mas detalles aquí.
Vamos a referirnos al problema puntual del uso de urea o fertilizantes químicos en relación a la vida del suelo
¿Qué es la urea?: Es una fuente “barata o de bajo costo ” de nitrógeno. Dentro de las fuentes químicas de nitrógeno para el suelo es la mas económica.
Su fórmula: La fórmula química CO(NH2)2 .
Aquí pueden ver su fórmula mas detallada
Si se aplica urea o fertilizantes químicos nitrogenados al suelo repetidamente , se produce una acidificación del suelo y grandes dificultades en el intercambio de cationes ( elementos con carga positiva), eso quiere decir en términos simples .que la planta cambia su microbiología natural o esta disminuye grandemente. Aumentan las bacterias nitrificantes y también hay severas dificultades en la absorción de calcio , magnesio y otros cationes produciendo desbalances en el equilibrio nutricional de la planta y a a la larga facilitando el ataque de insectos” llamados plagas ” . Es muy frecuente ver muy contento al agricultor con sus plantas luego de aplicar urea o otro fertilizante nitrogenado , pronto la planta crece .La planta “engorda ,es decir se alimenta pero no se nutre adecuadamente ,como en caso de los humanos que se alimentan predominantemente de la llamada ” comida basura” esto lo explica Francis Chaboussou ya en los lejanos años 60 del siglo pasado con su Teoría de Trofobiosis.
En este video pueden ver una completa explicación de lo que es Trofobiosis :
Duración del video : 59 minutos
Aparte del efecto contaminante del suelo y de la grave alteración de la microbiología del suelo la urea no se absorbe por la planta o vegetal ,como urea ,sino que se convierte en amonio y posteriormente en nitratos que si son absorbidos por la planta parcialmente y en este proceso se emite a la atmósfera óxido nitroso en forma gaseosa .Trece por ciento del gas se va a la atmósfera aumentando el efecto invernadero-Por otro lado los vendedores de nitrato de amonio ( como lo afirman en este video la multinacional Yara )alegan ( que es cierto) que con esta sustancia química solo se emite la decima parte de gas de oxido nitroso que la urea , otros efectos nocivos sobre el suelo permanecen, pero eso no lo dicen .
El problema no es el tipo de químico que se aplica al suelo como fertilizante sino que el problema es el modelo de agricultura. Para una detallada información sobre este tema les invito a leer mi post sobre Revolución Verde
Vemos pues las diferencias entre estos dos enfoque de agricultura y el enorme daño a la vida del suelo que causa la urea y fertilizantes nitrogenados , y la sin razón de la creación de plantas para producir fertilizantes a base de urea pues como he explicado si generalizamos su uso lo que vamos ha producir no será mejores cosechas sino un daño cada vez mayor de nuestro suelo –
Entonces como vamos a poder cultivar sin urea? se preguntaran muchos agricultores y académicos:
Pues muy sencillo con agricultura orgánica como siempre se ha hecho antes de la gran estafa de la “Revolución Verde” . Y vamos a alimentar al mundo ? No nos han convencido en la Universidad que con la Agricultura Ecológica u orgánica es imposible alimentar al mundo? Eso es otro mito más como explica Paco Gangotena en video adjunto
Con la agricultura ecológica mejoramos la vida en el suelo y disminuimos el efecto invernadero , aumentamos la autosuficiencia del campesino ,bajamos el costo de las cosechas .cosechamos más, todo ventajas, menos para el gran capital que perdería el control de la alimentación y miles de millones de euros . El Instituto Rodale lleva un estudio de 40 años , donde ha demostrado mayor resiliencia a los cambios climáticos de la agricultura ecológica y una producción similar a pesar de desconocer las simples técnicas campesinas sudamericanas o coreanas, que mejorarían aun mas los resultado a favor de la agricultura orgánica Como decía Henry Kissinger ” quien controla la agricultura controla a la gente “.
Debe haber una política de estado para la transición hacia la agricultura orgánica que según la práctica de muchos expertos se puede hacer en menos de cuatro años y según J J Paniagua en menos de un año ¡¡¡¡ Ver video “Formula para revivir un suelo muerto “donde detalla su experiencia de asesoría en finca comercial de piña , de cientos de hectáreas ,contaminada con venenos y logra pasar de 0.5 % de materia orgánica a 5 %en tres meses .También en el Perú tenemos grandes exponentes en la agricultura orgánica en grandes extensiones de tierra como el Ingeniero Agrónomo Raúl Díaz de Industria Agroecológica Tocache con más de 20 años de experiencia .Ver video:
Desde hace más de 40 años hay una lucha de David contra Goliat en el Perú de diversas organizaciones que practican la agricultura orgánica. Sus logros son meritorios y considerables pero en ningún modo suficientes
Entre las mas importantes tenemos a los Mercados Ecológicos promovidos por Silvia Wu y Fernando Alvarado la asociación y la experiencia práctica de cientos de agricultores y algunos agrónomos peruanos c como Luis Gomero Osorio uno de los Fundadores de la Red de acción de Agricultura Alternativa y que difunde la agricultura ecológica en la Universidad Científica del Sur de la que es catedrático .También existe una asociación denominada RaePerú y la asociación de agricultores y campesinos ecológicos Anpe Perú La Universidad de La Molina también tiene una participación creciente en la difusión de la agricultura ecológica pero, en mi opinión, de ninguna manera con la energía y la fuerza que requiere el tema. Lo mismo pasa en Universidades fuera de la capital del país.
Ingeniero agrónomo peruano Raúl Diaz de Industria Agroecológica Tocache. En Nueva Bambamarca san Martin Perú. Duración del video 4 minutos
Fórmula par revivir un suelo muerto .JJ Paniagua Duración 7 minutos
El gran ecuatoriano Paco Gangotena formador de miles de campesinos Duración del video 1 hora 43 minutos .Si desean sólo ver el tema cantidad de la producción ecológica y de la urea vean del minuto 33 al 40
Como conseguir insumos ecológicos o orgánicos en Perú : ( como un caso concreto):
1.-Plantas de empresas privadas de abono orgánico producto de reciclaje de deshechos producen mensualmente de 58. 622 toneladas de fertilizantes orgánicos sólidos y 1millon 260 650 litros de fertilizantes orgánicos líquidos según informa el Gremio Nacional de Fabricantes de Abonos y Fertilizantes Orgánicos (Grenfafo), esto significa que podrían cultivarse en forma orgánica , 120 000 hectáreas por mes, lo que reduciría en 45 % anual el déficit que se está registrando en los fertilizantes que desgraciadamente, actualmente son casi en su totalidad químicos de alta solubilidad-
2.-Toda la materia orgánica de los cultivos agrícolas y todo tipo de ganadería desde aves a vacas) restos de poda y todos los restos vegetales y tratarlos con microbiología que se realiza casi sin costo por el Método Jadam de cultivo de microbiología o las tecnologías campesinas sudamericanas. Eso lo podría realizar cada campesino en su finca eliminando totalmente la quema de restos de cosecha que se hace por ignorancia supina y muchas veces con el consejo de los “expertos”.
3.-Todos los frutos defectuosos o dañados o no vendidos y todo tipo de desecho orgánico o de comida sirve para hacer biofertilizantes personalizados con el Revolucionario Método Coreano Jadam de Agricultura orgánica, el mas barato y sencillo del mundo, al alcance de todos los agricultores sin importar su etnia ni su .cultura ni su ubicación geográfica . También se pueden combinar con los métodos sudamericanos de agricultura campesina .Cada campesino tiene en estos frutos ” inservibles ” un tesoro que desconoce y tira a la basura.
En mi web ekkofood en noticias tengo varios post donde explico detalladamente estos métodos . Los bioinsumos Jadam están detallados en este enlace
4.-Guano de las islas : Se estima en 40-000 toneladas de guana de islas la extracción en el 2022 Ver noticia
Conclusión; Para hacer agricultura orgánica no es necesario tener abonos orgánicos y/o bioinsumos privados. Cualquier campesino puede ser autosuficiente con su biofábrica o también puede conseguir todo sus insumos de biofábricas comunitarias o de empresas privadas pero con el conocimiento actual se puede abastecer casi al cien por ciento de sus insumos casi sin costo .
Que se podría hacer ya?
Creación con créditos sin interés por parte del estado de plantas de bioinsumos campesinos en todas las provincias del Perú a cargo de asociaciones campesinas dirigidos preferentemente por mujeres, esto se podría hacer con un presupuesto muy bajo y con capacitación adecuada en cada provincia con instructores peruanos y/o extranjeros cualificados Podría ser muy beneficiosa, en el caso del Perú, la participación de los yachachiq ( en quechua quiere decir el que enseña)según la experiencia de 28 años de Sierra Productiva .Estos centros de Bioinsumos podrían ser parte de la novedosa forma de creación de empresas llamadas Empresas Pais del economista peruano Hugo Salinas , que si se realizaran en el Perú ,o en cualquier parte del mundo, serían una verdadera revolución en la distribución justa de la riqueza creada por el trabajo humano
Sabemos que hay intereses multimillonarios que van a impedir la acción del estado o la van a dificultar ,por esta triste realidad , las asociaciones de campesinos de todo el país ,deben unirse y buscar contactos con los expertos nacionales y extranjeros para capacitarse cuanto antes .No necesitamos ningún estudio académico o pomposos y financiados “papers”, ( estudios científicos ) para iniciar el cambio , la tecnología campesina desde hace 40 años está depurada y al alcance de todos .Hay que actuar en la práctica ya .”Hermanos hay muchísimo que hacer “como decía César Vallejo en el final de su poema ” Los nueve Monstruos”
Arnaldo Llerena Pinto
www.ekkofood.com
Agosto del 2022
ekkofood